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原標題：舌尖上的柬埔寨，不可錯過的美食高棉的微笑柬埔寨2017年11月28日，云游客戶外將增加柬埔寨暹粒，帶領大家感受神奇的吳哥窯，膜拜“高棉的微笑”，在洞里薩湖拜訪水上人家，真真切切的感受它的神秘、歷史、淳樸的感動。高棉之美不僅僅在于世界七大奇跡的吳哥遺跡和淳樸善良的柬埔寨人民而已，高棉美食文化也同樣不可錯過。在高棉美食中，大米和魚在日常飲食中扮演著重要角色。因為湄公河流經柬埔寨境內并注入洞里薩湖，這里稻米和淡水魚都很豐富。另外當地出產各種特色香料，加入餐飲中，也為高棉菜增加了獨特的味道。接下來品菜了"GOOD阿莫克魚阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一，但您會在與其相鄰的國家里見到類似的食物。放入當地香料slokngor的阿莫克魚略帶苦味，使得柬埔寨版本很容易從各個版本中區分開來。阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國生姜制成。高檔飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚而不是慕斯。"GOOD柬式春卷柬式春卷類似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅里蘸著調料吃，還有一種春卷DeepFriedSpringRoll,才是我們的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。"GOOD炸螃蟹油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜·這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青椒炒制而成。芳香的貢布青椒聞名全球美食界。盡管全球各地都有干貢布青椒，但您最好來柬埔寨嘗嘗它風味獨特的青椒子。"GOOD豬肉飯豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一，每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊。切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。"GOOD柬式火鍋柬埔寨火鍋類似我們的小火鍋，一小鍋湯，一盤牛肉，一盤鮮菜（包括幾片香蕉/芭蕉之類的）一盤透明的小圓餅，一碟蘸料。將肉片放入火鍋，將2張小圓餅轉圈蘸水后放在空盤上，這時肉也熟了，放在餅上，再放上鮮菜，這時餅也軟了，卷起來，蘸調料。"GOOD高棉紅咖喱高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供，比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日。"GOOD法根三明治這里的法棍也是經過了改良，人們把法棍從中間剖開，在中間涂上肉醬或黃油，塞入幾片肉片、腌黃瓜、腌木瓜或蘿卜絲、大蔥等，然后淋上一層番茄醬，就成了柬式三明治了。這種“變種法棍三明治”外皮酥脆，口感松軟，價格實惠量又足，非常受當地人的歡迎。"GOOD米湯粉米粉湯往往會作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。"GOOD烤魷魚魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然后串在木簽上烤制而成，最后佐以一種源于貢布的柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調制而成."GOOD酸湯魚酸辣魚湯在柬埔寨很受歡迎，里面加入了菠蘿和各種香料燉制而成。也可以把魚換成肉類，雞肉或者豬肉都可以。另外還有一種酸辣大蝦湯或者配有椰子和菠蘿的魚湯也很美味，值得嘗試。"GOOD火湖烤魚火湖炒魚是一種椰奶制成的菜品。先將一整天魚油炸，然后放在一塊乘有椰汁咖喱的魚形鐵板上便可食用。椰汁咖喱里除了黃色kroeung醬和辣椒，還有花椰菜和卷心菜。火湖炒魚通常搭配米飯或者米粉食用。"GOOD炸蟋蟀蟋蟀都是從磅同省運過來的。到了蟋蟀交配的季節，農民就在夜晚的空地上放一盞燈，掛上一塊白色塑料薄膜，在其下挖個淺池，晚上蟋蟀就會自動撲燈而來，并跌在淺池中，人們要做的就是撈取。昆蟲小吃攤上賣的蟋蟀都是野生的，是真正的天然食品。這種食物雖然形狀恐怖，但香脆可口，許多人買來當下酒小菜。"GOOD仙草凍高棉甜品的售價在1.5元人民幣左右，一些甜品會在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆蓋著芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。而最受歡迎的要數仙草凍，它是一種用海藻里獲取的明膠而制成的果凍狀甜品。仙草凍的顏色很豐富，比如粉色和綠色，因此它很受孩子們的歡迎。它往往用小碗出售，除了刨冰外，還會放入西米、漂白綠豆和椰漿。11月28日，跟我玩云游客戶外誠摯邀請您參與我們的活動云南、老撾、柬埔寨、泰國跨境自助游返回搜狐，查看更多責任編輯：聲明：本文由入駐搜狐號的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅代表作者本人，不代表搜狐立場。閱讀()
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