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《預包裝食品營養標簽通則》2013年1月起實施一袋蛋黃派里含有多少反式脂肪酸？2013年1月起，這一內容必須標注在食品的包裝袋上。7月2日，衛生部發出《預包裝食品營養標簽通則》，作為“食品安全國家標準”之一，強制要求以氫化油為配料的食品的營養表中，要標出反式脂肪（酸）的含量。 反式脂肪酸被稱為“健康殺手”通俗來講，有包裝的食品都可以稱為“預包裝食品”，通則中明確，這一標準不適用于保健食品及預包裝特殊膳食用食品的營養標簽。中國疾控中心有關專家介紹，這是我國首次強制性要求標注。反式脂肪酸主要來自植物奶油即氫化油，因為成本低廉，在面包、奶酪、人造奶油等方面廣泛使用，它被一些專家稱為“健康殺手”。哈佛大學研究證明，反式脂肪酸與心血管疾病存在相關性。 “奶油食品都不能吃”是錯的根據此次發布的通則規定，食品配料含有或生產過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，在營養成分表中還應標示出反式脂肪（酸）的含量。
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